一种刺藜发酵饮料的制备

申请公布号：

CN1454531A

申请号：

CN03117797.2

申请日期：

2003.04.30

申请公布日期：

2003.11.12

申请人：

陈庆云

发明人：

陈庆云

分类号：

A23L2/38

主分类号：

A23L2/38

代理机构：

贵阳东圣专利事务有限公司

代理人：

卢俊

地址：

551415贵州省贵州化肥厂33栋4－1－2号

摘要：

本发明涉及一种生物活性饮料的制备，更具体地说本发明涉及一种用刺藜提取物为原料的生物活性饮料的制备方法。该方法在传统红荼菌的基础上，加入竹叶、陈皮、刺藜提取物或刺藜果汁进行发酵，并采用刺藜提取物或刺藜果汁进行勾兑，从而得到一种口感及保健效果都较好的活性生物饮料。本发明克服了现有活性生物饮料口感太差的缺点，在增强了产品的果汁口味的同时，保留了菌液的生物活性，也增强了产品的保健作用。本发明所用原料包括刺藜提取物或刺藜果汁、荼叶、竹叶、陈皮、糖、红荼菌母液，还包括添加剂甜密素。

主权项：

1、一种生物活性饮料，该饮料原料包括荼叶、糖、红荼菌母液，其特征在于该饮料的原料还包括刺藜提取物或刺藜果汁。