高濃度ＰＵＦＡエマルション

申请公布号：

JP5644776(B2)

申请号：

JP20110548622

申请日期：

2010.02.11

申请公布日期：

2014.12.24

申请人：

ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ．

发明人：

フェルカー， カール マンフレッド;リンデマン， トーマス;ハグ， デニス

分类号：

A23L2/52;A23L1/30

主分类号：

A23L2/52

摘要：

The present invention relates to an oil-in-water-emulsion, which comprises a high amount of PUFA and which comprises a polymeric hydrocolloid from a plant source as an emulsifier. These emulsions can be used in any kind of food products, especially in beverages.