企业名片
- 企业名称:
- 青岛明月海藻有限公司
- 联系人:
- 刘祥金
- 电话:
- 0532-86612069
- 地址:
- 山东 青岛 黄岛区 明月一路67号
企业简介
我公司1968年建厂,拥有国内同行业的企业技术中心。目前已发展为九个子公司,产品涉及海藻酸盐,功能糖醇,海洋生物,生物医用材料,海洋化妆品,海洋功能食品等六大产业。产品畅销国内,远销欧美,日韩,东南亚等80多个和地区。
我公司年产海藻酸盐13000吨,是全球的海藻酸盐生产基地,国内市场占有率33%左右,国际市场占有率达25%以上。其中海藻酸,海藻酸钠,海藻酸丙二醇酯(PGA)的生产规模居世界首位。
海藻酸钠是一种植物多糖,高分子多糖,属于亲水胶体,都可用做食品添加剂,主要起到增稠,稳定的作用。比如:用作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善口感;许多乳制品,奶油奶酪等,可利用海藻酸钠的稳定性防止与包装物的粘连;用作饮料,布丁,果酱及罐装制品的增稠剂,提高制品的稳定性,减少液体的渗出;在干湿面制品中添加,可改善制品组织粘结性,减少面条等的断头率在面包糕点等烘焙制品中添加,可改善内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。另外利用其具有凝胶性,可应用于肉制品,仿生食品等,肉制品方面可用作火腿肠中的脂肪替代品,还有肉丸增弹增脆剂,肉类粘合剂等等。应用非常广泛。
我公司还有海藻酸丙二醇酯,简称PGA,它是海藻酸酯化后的产品,在用途方面除了像海藻酸钠一样可用作增稠稳定以及凝胶以外,还有非常强的乳化保香作用。它的优势是耐酸,所以非常适合用在酸奶里面,在低PH值的酸奶里,PGA可保持长期稳定,而且可赋予酸奶产品天然的质地口感,使产品外观平滑亮泽,同时可改善酸性饮料果汁的品质,使其贮藏9个月不会产生沉淀和分层现象。目前伊利集团用的海藻酸钠和PGA是我公司生产的。还有是PGA用在啤酒中,能明显提高啤酒的泡持力,且泡沫洁白细腻,挂杯持久。
海藻酸盐系列食品添加剂还有一个优势,是它属于海洋提取物,人体中没有可以分解它的酶,它吃到人体以后不被消化和吸收,会直接排出体外,这个过程中促进了胃肠的蠕动,而且它本身没有热量。除此这外,它有很好的吸附功能,可以吸附人体中的重金属,比如铅铬等,然后随它排出体外。美国FDA很早对它做了规定,规定人体每天无须限量食用,肯定了它的安全性和健康性。
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