通常的周黑鸭卤料包都是把中药材精过粗加工而成，虽然加工程序和步骤都是一样的，学问在卤料的配比上，好的周黑鸭卤料包是经过严格的比例配制而成，可以的除去鸭子自身的腥味异味，起到增香提味的作用，同时卤料包里配制了天然红桅子，能够自然上色，不像差的卤料包，买回去以后还要添加色素和焦糖来调色.

周黑鸭卤料包有二十来种香辛料，经过粗加工以后，色泽看上去有点黑红色，放到鼻子上一闻，有股清香味，卤制过程中能有够充分的发挥出自身的特性，加工出来的黑鸭制品吃起来，味道恰到好处，不像普通的卤料包，卤制出来的黑鸭制品，口感发苦，无回味，色泽不亮.

   铭玮商贸的卤料包经过多年的供货经验摸索出黑鸭制品的特点，针对其特点我采用数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，周黑鸭卤料包做出来的鸭成品同时还具有：刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。