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月饼分类(良品推荐哦~亲)我都试过很可以哦 月饼,(拼音:yuè bǐng,英文:Moon cake)如今,月饼的品种已异彩纷呈,当前根据本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,将月饼分为两大类:传统月饼和非传统月饼。 传统月饼 传统月饼是,本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和 湖南乐琪月饼优惠,湖南长沙市乐琪月饼新款 潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼[4] ,进而得出月饼四派的另一种说法:即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并,进而分出东西南北的分类法是不科学的,港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去,但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。 当前月饼忽略核心特点而按产地分的有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚日式等;口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。 湖南乐琪月饼优惠,湖南长沙市乐琪月饼新款
广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。 潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。 苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。 滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。 京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。 徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。 湖南乐琪月饼优惠,湖南长沙市乐琪月饼新款
衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。 秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。 晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。 丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。
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