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草酸
草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量,由于草酸可降矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
1性状
无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末、 氧化法 草酸无气味、 合成法 草酸有味。150~160℃升华。在高热干燥 空气 中能 风化 。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml 乙醇 、1.8ml沸 乙醇 、100ml 乙醚 、5.5ml 甘油 ,不溶于 苯 、 氯仿 和 石油醚 。0.1mol/L溶液的 pH 值为1.3。相对密度(d18.54)1.653。熔点101~102℃(187℃,无水)。